原创.武功禅茶

石屋山人

茶与佛教源远流长。“武功山云雾”便是安福武功寺庙僧众创制。
武功山在唐宋以来，即为佛教胜地，名僧辈出，佛徒众多。寺僧于孤灯黄卷之下，日夜禅坐冥思，需饮茶提神，茶与禅在精神上相通，重在一种清远、冲和、幽近的化境，有助于参禅时的冥思顿悟，体味澄心静虑和超凡脱俗的意韵。“茶禅一味”成为佛教界的一句禅林法语。宋明两代，由于皇帝封禅武功，武功山的佛教发展更快，茶叶消费也大大增加，于是寺庙住持便遣僧尼在山上移石辟土，开拓茶园，三天门便有专事植茶的“茶园庵”。赤脚坳现存有数百棵径粗盈尺，树龄在500年的古茶树。随后，武功山寺庙逐渐有了一套肃穆庄严的饮茶礼仪。尤其是佛教节日或朝拜钦差降香之时，往往举行盛大的法事茶仪，寺院中还专设茶堂，供僧侣宣讲佛理，招待僧尼，品饮清茗之用。
武功禅茶闻名遐迩，除历史上与佛教不可分之外，还由于武功山土肥沃，终年云雾缭绕，这为武功禅茶的生长提供了优越的地理环境。明代理学家邹守益有“炉薰茗碗寻常事，尘梦驱人易白头”之句。刘阳有“清昼茶烟浮石鼎，阴连道士桂松多”之联，反映了当时寺观饮茶是采用煮茶的方式。受寺庙饮茶的影响，武功山下的大布、钱山、泰山等地，每年新茶上市之际，乡村还盛行“表嫂茶”的风俗。