松菇煮豆渣

邓家乡 · 发表于 2008-11-3 16:44:39

松菇煮豆渣  (安福特色菜)

原料松菇霉好的园豆渣 (菇与豆渣各半)

做法松菇洗净,豆渣切成薄片。锅内放油加入姜末炒香后放入松菇煸炒,加少许料酒盖上锅盖焖一下(

      除土腥味)然后放入豆渣片,加适量水煮熟,调好盐味.勾薄芡.放味精.葱花,淋点香油出锅即成。

      此菜鲜味无比,佐饭数一。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                .

石屋山人 · 发表于 2008-11-3 20:23:11

记得，美食家，大学问家清代袁枚赞过火腿＂其香隔户必至＂。而上款佳肴，虽属山野，其味透汤而至！

逍遥 · 发表于 2008-11-4 21:13:27

安福县城未必吃得到这样的美食!在安福吃饭,除了火腿,好象也吃不到什么特色了.....

dido · 发表于 2008-11-5 12:29:44

配图才诱惑

石屋山人 · 发表于 2008-11-20 21:05:41

前些时，在家按邓家乡所示，如法庖制，果然好吃！然忆比在竹江乡所吃松茹汤，差。为什么？经询问，竹江那汤，是鸡汤调制的，更鲜美！

[ 本帖最后由石屋山人于 2008-11-20 21:09 编辑 ]

民艺工坊 · 发表于 2008-11-21 12:33:15

你现在回去就可以吃到了,哈哈,,

芳义帆 · 发表于 2009-4-13 19:54:21

毛主度说,看贴就要回贴,回贴是一种美德
支持LZ~~~~

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石屋山人 · 发表于 2009-4-13 20:13:47

上楼的，您的回帖，算回帖吗？

boni83 · 发表于 2009-4-13 21:16:39

豆渣？现在不是很多家用豆浆机磨豆浆吗，磨完豆浆的豆渣丢了很可惜，不知楼主讲的豆渣是不是这个豆渣？

dido · 发表于 2009-4-14 08:37:16

松菇是绿毛菇?我喜欢恰绿毛菇.

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松菇煮豆渣

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