油炸食品是否对人体有害

邓家乡

油炸食品对人体有害还是没有害的关键是食用油的用法。有机物的不完全燃烧会产生一种强致
     癌物,既污染大气,又危害人体健康。食用油加高温后产生的"油烟"中就含有这类物质。食物经油炸
     后,在浓油烟的环境下停留时间过久,或炸食物用油因长期不更换被污染,用这样的油炸食物,长期食
     用会对人体有害。因此,只要避免以上两种情况就不会有多大害处。
                           
                               摘自央视<生活567>