意大利撒丁岛生产的美味火腿

菜湘西

在意大利撒丁岛中部城市福尼的杰纳真图火腿加工厂，工厂老板弗朗科向参观者介绍猪火腿的加工技术。意大利美食名满天下，其生产的火腿和奶酪在国际市场上享有很高声誉。据弗朗科介绍，猪火腿的加工工艺非常特殊，在经过洗净、腌泡、晾晒等一系列程序后，还需要约一年的保存才能食用。