腐乳虎皮蛋

邓家乡

腐乳虎皮蛋
   原料 鸡蛋十个 腐乳(霉豆腐)一大块 辣椒酱少许 姜末
   做法 先将鸡蛋煮熟剥壳后,放入油锅中炸成金黄色捞出,再用牙莶在每个蛋上刺几个小洞(要刺到蛋黄         
        )。锅内放少许油将姜末炒香后放入腐乳压碎(腐乳汁也行).辣椒酱(要注意数量,多了太咸).适
        量高汤烧开后放入炸好的蛋(汤汁要盖过所有的蛋),盖上锅盖用中火炖十分钟(炖时要多翻动,使
        其均匀吸汁)然后慢慢收汁,放少许味精.葱花或蒜末出锅即成。
          此蛋金黄色.蛋皮似虎皮有韧性,香味扑鼻.咸香可口

boni83

谢谢楼主，那天做一次！