火腿川豆

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火腿川豆

主料:火腿100克,蚕豆750克,
配料:香油50克,盐5克,味精1克.

做法:
1.将川豆荚子剥去外壳洗净,下开水锅内氽过捞出,用凉水过凉.
2.火腿切成同川豆一样大小的丁,
3.烧热香油,下火腿炒香,然后下川豆及上述调料,稍焖收干,装盘凉凉,吃时淋上香油即成.