[连载]安福生活习俗之四

石屋山人

饮料  安福县多山，也多清洌山泉，高山有好水，平地有好花，同时盛产茶叶。武功山金顶炼丹池、文家矿泉、甘洛石牛泉、洲湖龙泉、枫田蜜湖、县城洞渊井、文昌井、高家井、犀牛井等都是境内有名好水，不仅“其味甘颇似蜜”而且“香甘可以疗疾”。泰山文家村仅一处矿泉埋藏于基岩60米以下，昼夜流量就达200余吨，清沏、无色、无异味，含有人体所需的多种微量元素。沃土美水，使茶与酒成为安福饮料的主要内容。每当农闲，南乡和西乡都盛行茶会。山区有些地方以勾藤、山楂、甜栲、甘草、荠菜等草本植物泡茶渴。糯米水酒为县人传统佳酿。水酒，以其味醇，酒精度低，而成为宴席及社交应酬的主要饮料，为生活增添了旨趣。明嘉靖辛酉（1561）欧阳谷撰《介泉姚公墓志铭》曾有如下一段记载：“介泉犹酒善酒，一啜可数斗，竟无乱言失事。”但也有暴饮不节失事者。山区养蜂户常以新鲜蜂蜜冲入山泉待客。

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