松菇煮豆渣

石屋山人

松茹，是11楼所说的山珍。至于10#所讲豆渣，我以为是那种石磨后经石膏点浆，而后成团发醇的那种豆渣，而不是豆浆机粉碎后那种粉豆渣。邓家乡，你说对不对？

邓家乡

我在菜谱中所用的豆渣,是黄豆经石磨磨后滤浆所剩的渣,成团发酵后的那种豆渣。山人老师所说极对。