韩国料理中辣白菜的制作方法和正宗川味水煮肉片做法的图解全程

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韩国料理中辣白菜的制作方法和正宗川味水煮肉片做法的图解全程这是两款家庭小菜，它们一中一外、一凉一热、一荤一素，甜、辣、酸、咸、麻、汤、鲜俱齐，是一般家常待客的好东西，故而整理于此，供大家仿效。

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韩国料理中辣白菜的制作方法

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辣白菜的制作从头到尾不能沾油

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1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天                          2.腌了半天后，挤掉水分   3.准备好：姜，蒜，苹果，梨                     4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度                      6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀                      7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中                      8.搅拌                      9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！    10.接着抹.........                      11.整棵都抹好了.                      12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。                     13. 3—5天后成功                                       （特别备注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾油）

水煮肉片做法图解全程

.1选里脊肉一块 . 2、切薄片 . 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片 . 4、郫县豆瓣酱1勺 . 5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料 . 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜. . 7、加入一碗水开大火 . 8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃） . . 9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水） . 10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！