南乡人与酒

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(作者:彭武胜)
       南乡是指彭坊、金田一带。有南乡的人地方就有酒，提到酒就必说及南乡人。南乡人的好酒之名与酒量之大在吉安地区是小有名声的。

　　南乡人是很好喝酒的。小孩子还在母腹中，就开始从母亲的血液里吸取酒精；当被人抱着东家进西家出时，乡人就开始就用筷子蘸酒训练酒功；待到七八岁，便要占据一席，俨然是个合格的酒民。

　　南乡人不但自己好酒，也许喜欢好酒之人。人们把善战之人叫做英雄，南乡则把善饮之人称为酒雄。在别处，烟是联系感情的桥梁。在南乡，取而代之的便是酒。在酒桌上，一切都变得那么简单明了。哪怕是世仇，只要坐在一桌上，怨恨便在碰杯声中泯净。

　　南乡人好酒，而且量大。人们常说：南乡人一起打个哈欠，别乡的人就醉上好几天。一个外乡人到南乡采购木材，生意成交后主人摆酒席招待他。酒至半酣，不意口出狂言：南乡人不是很会喝酒吗？今天也不过如此。话音未断，恰逢女主人端菜上桌。她在围裙上擦干净手，对客人说：慢待了，没喝到酒。你不嫌弃我小妇人，我愿陪你喝点。不等客人应对，排出八口海碗，一口气喝光，擦擦嘴又炒她的菜去了。那外乡人吓得钻桌下去了。回去便把这事当成一件传奇说开了。那主人便是我姨。

　　南乡人好酒，那是因为好客。待客可以无好菜，甚至可以无饭，却不可无酒。交情全在酒（久）中。初交的朋友，主人一般要摆酒席招待，还要请上几个善饮者作陪。开席喝过见面杯后，就由主人举杯致辞，大家连干八杯，以示欢迎八方来客。此后饮酒才算正式开始。各人找各人的酒伴，反下在酒桌上没有闲人。喝一杯是一心一意；喝两杯是好事逢双；喝四杯是四季发财，喝十二杯是月月红。什么样的理由都是人胡诌的。希望客人喝得尽兴，情义常久，这才是主人真的用心所在。所以这样的酒席花的时间特别长，少则三五个小时，多则从早上喝到深夜也是经常的事。唉，都怪过去穷，只有靠拉长待客的时间来渲染热情待客的气氛。不过，等以后相熟了，也便少了这套繁文缛节，一口海碗一把花生或者炒豆也就够了，一切都在酒中。

　　过去，可供喝的酒，量很少。品种也单一。今天，家家的酒底很足，每次从田间劳作回来后，都可以咪上一口，松筋活血。酒的种类也逐渐丰富起来了。客人上门，主人还会有礼貌的问上一句喝白酒，还是喝黄酒？南乡正在改变，南乡的日子正像他们的喝酒习惯--喝八分，留二分--有吃有余，日子火红。

　　我想，在酒桌上称雄的南乡，在今天的改革大潮中同样会不甘人后。

　　来，干杯！有勇气魄力的南乡人，为了更美好的明天。

逍遥

在外的南乡人,也是安福人的骄傲!!彭小峰,欧正良,王岳华,罗寿凡..................

[ 本帖最后由 逍遥 于 2008-12-11 12:15 编辑 ]

山鹰

作者应该来坛子逛逛，到底也是安福人吗

鸟语花香

好文章

lwj612

南乡人

dido

洲湖也是南乡吧？可惜我不会说南乡话

石屋山人

自幼，
听大人讲，南乡人酒量不得了，
要小心。
及长及老，
到南乡吃酒，
觉得，
并不是南乡人，人人是酒桶。
主要是一种风俗文化。

[ 本帖最后由 石屋山人 于 2009-5-13 13:33 编辑 ]

妖精七七

和南乡干杯吧.

南乡银

我是南乡人，不能也不太喜欢喝酒！记忆中，正月间家家户户请春饭时喝酒的盛时。

南乡银

不过偶尔喝点“和酒”还是挺好喝的